江米涼糕是一道地道的廣東小吃，以江米為主料制成?？诟熊浥矗逅煽?，是夏季消暑佳品。下面介紹一下江米涼糕的制作方法。

主料：

江米粉 100克

椰漿 300毫升

糖 50克

水 150毫升

糯米粉 50克

芝麻粉 適量

輔料：

葡萄干、紅棗、椰絲、杏仁片等（可根據(jù)個人口味選擇添加）

步驟：

1. 將江米粉和糯米粉混合，加入水拌勻。

2. 將椰漿和糖一起加入鍋中煮至糖溶化。

3. 將步驟1中的混合物倒入鍋中，慢慢地攪拌，煮至濃稠。

4. 將煮好的糊倒入模具中，放入蒸鍋中蒸約15-20分鐘。

5. 取出涼糕，撒上芝麻粉，再根據(jù)個人口味添加葡萄干、紅棗、椰絲、杏仁片等。

小貼士：

1. 在煮糯米糕的時候，一定要不停地攪拌，否則會出現(xiàn)結(jié)塊的現(xiàn)象。

2. 糯米糕蒸熟后，可以用刀子沿著模具邊緣切開，方便取出。

3. 在撒上芝麻粉之前，可以將涼糕放入冰箱中冷卻一下，口感更佳清涼。

江米涼糕是一道不用烤箱，只需蒸一下就可以制作的小吃，制作簡單，口感清爽，是夏季消暑的好選擇。大家可以嘗試一下哦！