香椿是一種常見的野生蔬菜，特別受到南方人的喜愛。香椿富含多種維生素和礦物質(zhì)，有很多的藥用價(jià)值。其中，曬干的香椿更是有很多的好處。

曬干的香椿可以泡水喝，具有清熱解毒、利尿消腫、降血壓、降血糖等功效。香椿泡水喝，不僅可以補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，還能夠有效地調(diào)節(jié)人體內(nèi)環(huán)境，起到預(yù)防和治療一些疾病的作用。

香椿中含有豐富的抗氧化物質(zhì)，可以有效地清除體內(nèi)自由基，減緩細(xì)胞老化，有助于保持身體健康。同時(shí)，香椿中的黃酮類物質(zhì)可以降低血脂，預(yù)防心腦血管疾病，對(duì)于高血壓、高血糖、高血脂等患者有一定的輔助治療作用。

此外，香椿還含有一定的維生素C和胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分，可以增強(qiáng)免疫力，提高身體抵抗力，預(yù)防感冒和其他疾病的發(fā)生。

總的來說，曬干的香椿泡水喝，不僅是一種美味的飲品，還具有很多的保健功效。建議大家多吃香椿，保持身體健康。