小燉肉是一道家常菜，口感鮮嫩可口，是很多人的最愛。但是，做小燉肉也有一些竅門，以下是一些小燉肉如何做好吃的視頻竅門。

第一，選好肉。選擇新鮮、帶有一定肥肉的豬肉，這樣燉出來的肉質(zhì)更加鮮嫩。

第二，入味。在燉肉前，先將肉塊焯水，去除肉的腥味，然后加入適量鹽、料酒等調(diào)料腌制入味，這樣燉出來的肉更加香味濃郁。

第三，火候。燉肉時(shí)，火候要掌握好，一般可以先用大火將水燒開，然后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮，這樣肉質(zhì)更加鮮嫩。

第四，配料。在燉肉的過程中，可以加入適量的姜片、蔥段、香葉等配料，增加肉的香味。

第五，收汁。在燉肉的最后收汁時(shí)，可以加入少量的糖，燉出來的肉更加美味。

以上是小燉肉如何做好吃的視頻竅門，希望對大家有所幫助。