小蘇打是一種常用的面粉發(fā)酵劑，可以用來制作很多美味的面食，比如饅頭。下面我們就來詳細介紹一下如何用小蘇打發(fā)酵面粉做饅頭。

首先，我們需要準備好一些面粉和小蘇打。一般情況下，每500克面粉需要加入小蘇打約1克左右。將面粉和小蘇打混合均勻后，加入適量的溫水，揉成面團。注意，揉面團時要揉到面團表面光滑，沒有硬塊，而且面團要揉得有彈性。

接著，將揉好的面團放在一個干凈的碗里，用濕布蓋好，放在一個溫暖的地方發(fā)酵。一般情況下，發(fā)酵需要大約1-2個小時左右。如果環(huán)境比較涼，發(fā)酵時間可能會更長。發(fā)酵過程中，面團會慢慢膨脹，變得更加松軟。

當面團發(fā)酵好后，將其取出，揉成一個球形，然后將其分成若干個小塊。每個小塊要揉成一個圓形，壓扁后再揉成一個橢圓形，然后再將其對折，成為一個半圓形。最后將其擺放在一個蒸屜里，用旺火蒸大約15分鐘左右即可。

這樣，一份美味的小蘇打饅頭就做好了。大家可以根據(jù)自己的口味加入一些蔥花、芝麻等調料，增加饅頭的口感和香氣。希望大家都能嘗試一下，做出自己的美味小蘇打饅頭。