胡蘿卜絲是一種非常健康美味的食材，在腌制后更是別有一番滋味，下面就為大家介紹幾種胡蘿卜絲腌制的做法。

1. 蜜汁胡蘿卜絲

材料：胡蘿卜、鹽、白糖、蜂蜜、醋、生姜、蒜。

做法：

1）將胡蘿卜切成細(xì)絲，放入碗中加入適量鹽，揉捏均勻后腌制20分鐘。

2）將腌制好的胡蘿卜絲過(guò)水焯燙，撈出放入碗中。

3）將蜂蜜、白糖、醋、生姜、蒜混合在一起，加熱至糖融化，放涼后倒入胡蘿卜絲中拌勻。

4）放入冰箱冷藏3-4小時(shí)后即可食用。

2. 醬香胡蘿卜絲

材料：胡蘿卜、鹽、醬油、糖、醋、生姜、蒜、紅辣椒。

做法：

1）將胡蘿卜切成細(xì)絲，放入碗中加入適量鹽，揉捏均勻后腌制20分鐘。

2）將腌制好的胡蘿卜絲過(guò)水焯燙，撈出放入碗中。

3）將醬油、糖、醋、生姜、蒜、紅辣椒混合在一起，加熱至糖融化，放涼后倒入胡蘿卜絲中拌勻。

4）放入冰箱冷藏3-4小時(shí)后即可食用。

3. 檸檬胡蘿卜絲

材料：胡蘿卜、鹽、檸檬、糖、醋、生姜、蒜。

做法：

1）將胡蘿卜切成細(xì)絲，放入碗中加入適量鹽，揉捏均勻后腌制20分鐘。

2）將腌制好的胡蘿卜絲過(guò)水焯燙，撈出放入碗中。

3）將檸檬汁、糖、醋、生姜、蒜混合在一起，加熱至糖融化，放涼后倒入胡蘿卜絲中拌勻。

4）放入冰箱冷藏3-4小時(shí)后即可食用。

以上就是三種常見(jiàn)的胡蘿卜絲腌制做法，大家可以根據(jù)自己的口味選擇喜歡的做法進(jìn)行制作。