蝦仁豆腐雞蛋羹是一道美味可口的湯羹，口感細(xì)膩，營養(yǎng)豐富，是很多人喜歡的家常菜品。下面就來介紹一下它的制作方法。

所需食材：

1. 雞蛋3個

2. 蝦仁適量

3. 豆腐1塊

4. 青蔥適量

5. 鹽、醬油、味精、生抽、料酒、油、水適量

制作步驟：

1. 將豆腐切成小塊，放入碗中，加鹽、醬油、味精、生抽、料酒腌制10分鐘。

2. 將蝦仁去殼洗凈，切成小塊備用。

3. 熱鍋加油，加入青蔥爆香，加適量水燒開。

4. 將豆腐塊放入鍋中，小火煮5分鐘。

5. 打入雞蛋，快速攪拌均勻，再加入蝦仁塊，繼續(xù)攪拌1分鐘。

6. 最后加入適量的鹽和味精，繼續(xù)攪拌均勻，即可出鍋。

蝦仁豆腐雞蛋羹是一道色香味俱佳的家常菜品，不僅美味可口，而且制作簡單，適合家庭制作。大家可以在家里嘗試一下，享受到它帶來的美味和營養(yǎng)吧！