腌制黃瓜是夏季家庭里的一項(xiàng)重要活動(dòng)，不僅可以保存黃瓜的美味，還可以提高家庭成員的手工制作技能。下面介紹一種腌制黃瓜十斤的配方。

所需材料：

1. 食用鹽 600克

2. 黃瓜 10斤

3. 大蒜 3個(gè)

4. 干辣椒 10個(gè)

5. 姜片 50克

6. 醋 100毫升

7. 白糖 100克

8. 香葉 5片

9. 香草 適量

步驟：

1. 將黃瓜洗凈，去掉兩端，切成1.5厘米左右的段，放入大碗中備用。

2. 取一個(gè)小碗，將食用鹽、白糖、香葉、干辣椒、姜片和香草混合均勻后，加入醋攪拌均勻，制成腌料。

3. 將腌料均勻地倒在黃瓜上，攪拌均勻，讓腌料充分滲透到黃瓜中。

4. 將腌好的黃瓜放入干凈的玻璃瓶中，稍微壓實(shí)一下，放入大蒜瓣，再倒入一些腌料，用保鮮膜蓋緊，放置在陰涼、通風(fēng)處，靜置2-3天即可食用。

小貼士：

1. 腌制黃瓜要選擇新鮮、無斑點(diǎn)的黃瓜，不要選擇老黃瓜或者有損傷的黃瓜。

2. 切黃瓜的時(shí)候，要保持均勻的大小，這樣腌制的效果會(huì)更好。

3. 腌制黃瓜的時(shí)間不要過長，否則會(huì)損失原有的營養(yǎng)價(jià)值和口感。

4. 如果想要口感更好，可以在腌制的時(shí)候加入一些自己喜歡的調(diào)味料，比如花椒、八角等等。