蒸饅頭是中國傳統(tǒng)的主食之一，制作簡單，口感松軟，是很多人喜歡的食品。下面為大家介紹蒸饅頭的做法與配方大全。

材料：

面粉500克、酵母5克、水250毫升、白糖適量、食鹽適量

做法：

1.將面粉放入大碗中，加入白糖和食鹽，攪拌均勻。

2.將酵母放入小碗中，加入少量溫水，攪拌均勻后加入面粉中，加入250毫升溫水，揉成面團。

3.將面團放入盆中，蓋上濕布發(fā)酵30分鐘至1小時，直到面團大小變?yōu)樵瓉淼?倍。

4.將面團揉成條狀，分成大小相等的小團，揉圓。

5.取一個小團，搓成圓形，用搟面杖搟成薄餅狀，放入蒸鍋中，蒸10-15分鐘即可。

配方：

1. 純白蒸饅頭

面粉500克、酵母5克、水250毫升、白糖適量、食鹽適量

做法同上

2. 玉米蒸饅頭

面粉300克、玉米面200克、酵母5克、水250毫升、白糖適量、食鹽適量

做法同上，將玉米面與面粉混合使用。

3. 紫薯蒸饅頭

面粉500克、酵母5克、水250毫升、白糖適量、食鹽適量、紫薯200克

做法同上，將煮熟的紫薯搗成泥，加入面粉中混合使用。

4. 芝麻蒸饅頭

面粉500克、酵母5克、水250毫升、白糖適量、食鹽適量、芝麻適量

做法同上，將芝麻炒香，加入面粉中混合使用。

總結(jié)：

蒸饅頭是制作簡單，食用方便的美食，配方可以根據(jù)個人口味自由搭配，不同的配方可以制作出不同口感和顏色的蒸饅頭，選擇適合自己的配方和做法，可以制作出更美味的蒸饅頭。