今天給大家分享一下如何制作美味的紅燒雞爪子。

首先，將雞爪子洗凈，用刀切開，去掉指甲部分。然后將雞爪子放入熱水中焯水，煮至變色，撈出備用。

接著，準備蔥姜蒜和干辣椒，將它們切成小塊備用。

熱鍋涼油，加入蔥姜蒜和干辣椒，煸炒出香味后加入雞爪子，翻炒均勻。

然后加入生抽、老抽、料酒、糖、鹽和清水，燒開后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，燜煮30分鐘左右，直到雞爪子入味軟爛，湯汁濃稠。

最后，加入少許醋提味，撒上蔥花即可出鍋。

紅燒雞爪子是一道美味可口的小吃，制作過程雖然有些繁瑣，但是只要掌握了方法，就能輕松做出美味的紅燒雞爪子。