草魚是一種常見的淡水魚類，在中國北方地區(qū)尤其受歡迎。草魚肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，對(duì)人體健康有很多好處。下面介紹一種簡(jiǎn)單易做的草魚做法。

材料：

1.草魚一條（約500克）

2.生姜適量

3.蔥適量

4.料酒適量

5.鹽適量

6.生抽適量

7.老抽適量

8.白糖適量

9.清水適量

步驟：

1.將草魚去鱗、去腮、去內(nèi)臟，洗凈切成塊狀備用。

2.姜切成細(xì)絲，蔥切成蔥花備用。

3.熱鍋冷油，放入姜絲和蔥花煸炒出香味。

4.放入草魚塊，加入適量的料酒，翻炒均勻。

5.加入清水，水量要稍微多一點(diǎn)，蓋上鍋蓋，煮開后轉(zhuǎn)中小火煮10分鐘。

6.加入適量的鹽、白糖、生抽、老抽，再煮5分鐘左右即可。

7.最后用大火收汁，讓魚塊表面上色。

8.起鍋前撒上蔥花即可。

小貼士：

1. 在煮草魚的時(shí)候，火不要太大，否則容易煮爛。

2. 加入適量的料酒能夠去腥去膻，提高魚的鮮味。

3. 加入適量的白糖，可以讓魚肉更加鮮美。

4. 在收汁的時(shí)候，火要大，讓魚塊表面上色，增加美感。

這樣做出來的草魚肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮香可口，不僅能夠補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)，還能夠滿足味蕾的需求，是一道家常菜肴中的佳品。