青辣椒腌制是一道非常簡單的家常菜，可以增加飯菜的口感，讓人食欲大開。下面介紹一下最簡單的青辣椒腌制方法。

所需材料：

青辣椒、鹽、白醋、蒜、姜、糖。

步驟：

1.將青辣椒洗凈，切成均勻的小段。

2.將蒜和姜切成小末備用。

3.在一個干凈的容器中，加入適量的鹽、白醋、蒜末、姜末和糖，然后攪拌均勻。

4.將切好的青辣椒加入到容器中，用筷子攪拌均勻。

5.將容器蓋好，放置在陰涼干燥的地方，靜置腌制24小時即可食用。

小貼士：

1.腌制過程中，可以將容器搖晃幾次，使青辣椒腌制均勻。

2.青辣椒腌制后可以直接食用，也可以用來拌涼菜或者炒菜。

3.腌制后的青辣椒可以保存很長時間，但是要放在密封的容器中，避免受潮。

以上就是青辣椒腌制最簡單的方法，希望大家可以嘗試一下，制作出美味可口的青辣椒腌制。