通用小麥粉是一種多用途的面粉，通常用于制作各種面食和糕點(diǎn)。它是由硬粒小麥磨成的粉末，經(jīng)過(guò)加工處理后成為白色的細(xì)粉末。

與其他面粉相比，通用小麥粉的蛋白質(zhì)含量更高，這使得它在烘焙和烹飪中更加穩(wěn)定和靈活。由于其高蛋白質(zhì)含量，它可以制作出更加柔軟、有彈性和更好口感的面食和糕點(diǎn)。同時(shí)，它的含水量也較低，可以使面團(tuán)更易于操縱和處理。

通用小麥粉在許多菜肴中都有廣泛的應(yīng)用。例如，它可以用于制作面條、饅頭、餃子、蛋糕、餅干等等。此外，它還可以作為廚師們的萬(wàn)能工具，用于增稠湯和調(diào)制醬料。

在選擇通用小麥粉時(shí)，消費(fèi)者應(yīng)該注意它的品質(zhì)和口感。一些高質(zhì)量的通用小麥粉可能會(huì)在包裝上標(biāo)注“高筋”或“全麥”等字樣，這意味著它們的蛋白質(zhì)含量更高，而且更加有營(yíng)養(yǎng)。

總之，通用小麥粉是一種非常實(shí)用的面粉，可以用于制作各種美味的面食和糕點(diǎn)。消費(fèi)者可以根據(jù)自己的口味和需要來(lái)選擇適合自己的品牌和種類。