米線和米粉都是中國傳統(tǒng)美食，但它們之間有著明顯的區(qū)別。米線是云南的特色小吃，而米粉則是廣東和福建的傳統(tǒng)美食。下面我們來了解一下它們之間的不同之處。

首先，米線和米粉的口感不同。米線口感軟糯，有彈性，口感清爽。而米粉則口感更加細膩柔軟，入口即化，更容易吸收湯汁和佐料的味道。

其次，米線和米粉的制作方法也不同。米線是用米粉在加水的同時，攪拌成為細條狀，然后蒸熟而成。而米粉則是先將米浸泡，然后用石磨磨成面糊，再加工成細條狀或絲狀，然后蒸熟。

最后，米線和米粉的用途也有所不同。米線通常用作主食，配以各種菜肴或是煮湯，如云南的過橋米線。而米粉則更多地用于制作小吃或點心，如廣東的腸粉和福建的伊面。

綜上所述，米線和米粉雖然都是以米為主要原料制作的美食，但它們之間的口感、制作方法和用途都有所不同。因此，在品嘗這兩種美食時，我們應(yīng)該注意它們的不同之處，以更好地欣賞它們的美味。