iTunes是蘋果公司的官方軟件，用于管理iOS設備和iTunes Store。在使用iTunes刷機時，有時我們會擔心刷機后的數據是否還能夠保存下來。

首先，我們需要明確一點，iTunes刷機會清除設備上的所有數據，包括照片、聯(lián)系人、短信等等。因此，在刷機前，我們需要備份重要的數據，以免丟失。

備份數據的方法有多種，可以通過iTunes備份、iCloud備份或第三方備份軟件。備份完成后，我們可以安心地進行刷機操作。

刷機完成后，我們需要恢復數據。如果之前備份過數據，可以通過iTunes恢復備份或iCloud恢復備份來還原數據。在恢復備份的過程中，系統(tǒng)會提示我們是否要恢復應用程序和其他數據。如果我們選擇恢復，則之前備份的應用程序和數據都會被還原。

但是，需要注意的是，如果我們之前備份的數據版本過舊，或備份過程中出現錯誤，那么恢復備份后可能會出現數據丟失或數據不完整的情況。因此，在備份數據時，我們需要保證數據的完整性和及時性。

總之，iTunes刷機后的數據是可以恢復的，只要我們提前備份好數據并進行恢復操作即可。同時，注意備份數據時的完整性和及時性，以免數據丟失。