烤箱烤出來的面包，外層常常會變得硬邦邦的。這是因為在高溫下，面團表面的水分迅速被蒸發(fā)掉，使得面包外層變得干硬。此外，面包烤制時表面會涂上一層蛋液或牛奶，這一層液體會在高溫下形成一層硬殼，使得面包更加堅韌。

雖然外層硬邦邦的面包看起來不太好吃，但它也有它的獨特魅力。首先，它能夠保持面包的形狀，使得面包不易變形。其次，它能夠讓面包的內(nèi)部保持柔軟，不易受到外界的擠壓和變形。最后，它能夠增加面包的口感，讓人感覺到面包的韌性和彈性。

如果你不喜歡外層硬邦邦的面包，你可以嘗試用其他方法來烤制面包。比如說，在烤制面包的過程中，可以在烤箱中加入一些水蒸汽。這樣可以使得面包的外層不會太干燥，從而保持柔軟。此外，你也可以在面團中添加一些糖，牛奶等成分，使得面包更加柔軟和香甜。

總之，外層硬邦邦的面包雖然看起來不太好吃，但它也有它的獨特魅力和口感。如果你想要烤出更好吃的面包，可以嘗試一些不同的烤制方法和配方，以找到適合自己口味的面包。