五花肉燉草魚是一道美味可口的家常菜，深受人們的喜愛。今天，我來分享一下制作這道菜的竅門和做法。

首先，需要準(zhǔn)備的材料有：草魚一尾、五花肉200克、姜片適量、蒜瓣適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量、雞精適量、水適量、蔥花適量。

步驟如下：

1. 將草魚處理干凈，洗凈后切成塊狀備用。

2. 將五花肉切成小塊，入鍋煸炒至金黃色并出油。

3. 加入姜片和蒜瓣翻炒片刻。

4. 加入適量料酒，煮至酒味散去。

5. 加入適量生抽、老抽，繼續(xù)煸炒均勻。

6. 加入草魚塊，加適量水，煮開后改小火慢慢燉煮約10-15分鐘。

7. 加入鹽和雞精調(diào)味，攪拌均勻。

8. 最后撒上適量蔥花即可。

注意事項(xiàng)：

1. 在燉煮草魚的過程中，需要不斷翻動(dòng)以免粘鍋。

2. 草魚的骨頭較多，食用時(shí)需要注意咀嚼。

3. 醬油的使用量要適量，不要過多，否則會(huì)影響口感。

這道五花肉燉草魚的家常做法簡單易學(xué)，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭食用的菜肴。大家可以在家中嘗試一下，感受一下自己動(dòng)手做出美味佳肴的樂趣。