菠菜是一種非常營養(yǎng)的蔬菜，富含維生素和礦物質(zhì)，對人體健康非常有益。而菠菜榨汁則是一種非常方便的飲品，不僅美味可口，還能幫助我們攝取更多的營養(yǎng)。

但是，有很多人在制作菠菜榨汁的時候會有一個疑問：是否需要將菠菜焯水后再進行榨汁呢？其實這個問題并不好回答，因為焯水與否主要取決于個人的喜好和需求。

焯水是將蔬菜或面條放入沸水中煮一定時間后撈出的一種做法。這樣做可以去除蔬菜或面條中的一些雜質(zhì)和異味，使其更加干凈衛(wèi)生。但是，焯水也會導致一些營養(yǎng)成分的流失，尤其是易溶于水的維生素和礦物質(zhì)。

對于菠菜來說，焯水后會使其中的維生素C和維生素B1流失，而且焯水后的菠菜也會變得比較軟爛，口感不如新鮮的菠菜好。因此，如果你想要最大限度地保留菠菜中的營養(yǎng)成分，那么就可以選擇直接將生菠菜放入榨汁機中進行榨汁。

當然，如果你覺得生菠菜的口感不夠好，或者擔心生菠菜中存在的細菌和微生物會對身體造成影響，那么就可以將菠菜焯水后再進行榨汁。焯水可以使菠菜更加干凈衛(wèi)生，同時也能去除一些苦味，讓榨出的菠菜汁更加順滑和好喝。

對于面條來說，焯水則是必須的。面條在制作過程中會添加很多淀粉，如果不進行焯水，那么面條中的淀粉會在烹調(diào)過程中溶解出來，導致湯汁變得渾濁不清。而焯水后的面條不僅口感更好，而且湯汁也更加清澈美味。

總之，焯水與否主要取決于個人的需求和喜好。如果你追求營養(yǎng)和口感，那么可以嘗試不焯水直接榨菜汁；如果你更注重衛(wèi)生和口感，那么可以將菜焯水后再進行榨汁。對于面條來說，則是必須焯水的。