淮南牛肉湯是一道具有淮南地域特色的美食，以其清爽的口感和營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)在國(guó)內(nèi)外備受推崇。但是，要想制作正宗的淮南牛肉湯并不簡(jiǎn)單，需要一定的技巧和方法。在這里，我們?yōu)榇蠹医榻B一篇淮南牛肉湯正宗做法視頻的文章。

首先，準(zhǔn)備好所需的材料：牛肉、姜片、蔥段、料酒、鹽、胡椒粉、香菜、豆皮。

接著，將牛肉切成小塊，放入清水中浸泡30分鐘，將其血水浸出。之后，將牛肉放入清水中，加入姜片、蔥段、料酒煮沸，然后將其煮開(kāi)的水倒掉，用清水沖洗干凈牛肉備用。

接著，將牛肉放入鍋中，加入適量的清水，放入姜片、蔥段、鹽、胡椒粉，用小火慢慢熬煮，煮至牛肉變得柔軟入味，出現(xiàn)白色泡沫，然后將泡沫舀出來(lái)。

接下來(lái)，將豆皮剪成小塊，放入湯中煮沸，煮至豆皮變得松軟，然后加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。

最后，將淮南牛肉湯盛入碗中，撒上香菜即可食用。

總的來(lái)說(shuō)，淮南牛肉湯的制作并不難，只需要掌握好煮牛肉的技巧和方法，就能夠制作出口感清爽、營(yíng)養(yǎng)豐富的正宗淮南牛肉湯。