爆炒羊肚是一道美味可口的川菜，制作起來(lái)簡(jiǎn)單快捷，口感鮮美，深受廣大食客的喜愛(ài)。下面就來(lái)為大家介紹一下如何制作好吃又簡(jiǎn)單的爆炒羊肚。

材料準(zhǔn)備：

1.羊肚

2.青蒜

3.姜蒜

4.辣椒

5.香菜

6.鹽

7.料酒

8.生抽

9.老抽

10.糖

11.雞精

步驟：

1.將羊肚洗凈，切成小塊，放入開(kāi)水中焯水，去除羊肚的異味。

2.將焯水后的羊肚瀝干水分備用。

3.將青蒜切段，姜蒜切末，辣椒去籽切末，香菜切碎備用。

4.鍋中倒入適量的油，燒熱后放入姜蒜和辣椒末煸炒出香味。

5.將焯水后的羊肚放入鍋中，翻炒均勻。

6.加入適量的鹽，料酒，生抽，老抽，糖，雞精等調(diào)料，繼續(xù)翻炒均勻。

7.最后加入青蒜翻炒均勻即可。

8.撒上香菜即可上桌。

小貼士：

1.焯水的時(shí)間要長(zhǎng)一些，可以焯至羊肚沒(méi)有異味為止。

2.調(diào)料可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。

3.炒制時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，避免羊肚過(guò)老口感不佳。

4.喜歡吃辣的可以多放些辣椒末。

以上就是制作好吃又簡(jiǎn)單的爆炒羊肚的步驟，希望大家可以嘗試制作，享受美食的樂(lè)趣。