羊肉大蔥餃子是一道傳統(tǒng)的北方美食，因其口感鮮美、營養(yǎng)豐富而備受人們喜愛。下面，我將為大家介紹一下羊肉大蔥餃子的做法。

材料：

1. 餃子皮：面粉500克，水適量；

2. 餡料：羊肉糜500克，大蔥適量，鹽、生姜、料酒、醬油、胡椒粉適量；

3. 食用油。

做法：

1. 餃子皮的制作：將面粉和水?dāng)嚢杈鶆?，揉成面團(tuán)，搓圓揉平，用保鮮膜包好，放置15分鐘；

2. 餡料的制作：將羊肉糜放入碗中，加入鹽、生姜末、料酒、醬油、胡椒粉攪拌均勻，再加入切碎的大蔥，攪拌均勻；

3. 將面團(tuán)搓成長條，切成小塊，用搟面杖搟成餃子皮；

4. 取一張餃子皮，放入適量餡料，將餃子皮包起來，用手指壓出空氣，將口封好；

5. 煮餃子：將鍋中的水燒開，放入餃子，煮至餃子浮起，并再煮2-3分鐘，撈出即可；

6. 煎餃子：將平底鍋燒熱，加入適量食用油，放入餃子，煎至兩面金黃即可。

溫馨提示：

1. 制作餃子皮時(shí)，可以適量加入一些面筋，這樣做出來的皮更有韌性；

2. 煮餃子時(shí)，可以加入一些鹽和油，這樣可以防止餃子粘連；

3. 煎餃子時(shí)，可以加入適量的水，蓋上鍋蓋，使餃子更容易熟透。

以上就是羊肉大蔥餃子的做法，希望大家能夠喜歡并嘗試制作哦！