白木耳是一種常見的食用菌類食材，其質(zhì)地鮮嫩，營養(yǎng)豐富。但是，白木耳也有一定的保質(zhì)期限制，如果保存不當(dāng)，會(huì)導(dǎo)致其變質(zhì)腐敗，影響食用安全和口感。

一般來說，新鮮的白木耳可以保存3-5天左右，但是具體的保質(zhì)期還取決于保存的方法和環(huán)境。為了讓白木耳保持新鮮，我們應(yīng)該選擇干凈無異味的塑料袋或密封盒子進(jìn)行密封保存。在保存的過程中，注意避免陽光直射，保持干燥，避免潮濕。此外，白木耳最好不要與其他蔬菜或水果混放，以免相互影響加速變質(zhì)。

如果保存時(shí)間過長，白木耳會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的跡象，如黑斑、異味、變軟等。一旦發(fā)現(xiàn)白木耳變質(zhì)，就應(yīng)該立即丟棄，以免影響食用安全和口感。

總之，白木耳的保質(zhì)期大約為3-5天左右，正確的保存方法可以延長保質(zhì)期。在購買和食用白木耳時(shí)，我們應(yīng)該注意選擇新鮮的白木耳，遵循正確的保存方法，以保證其品質(zhì)和安全性。