燉魚是一道非常受歡迎的家常菜肴，其做法簡單易學，味道鮮美可口，深受廣大食客的喜愛。下面就讓我們來分享一下如何燉出一道美味的魚肴吧！

首先，選用新鮮的魚肉是關鍵。最好選擇體型較大、肉質(zhì)較細膩的淡水魚，如草魚、鯽魚等，這樣做出來的燉魚味道更加鮮美。

其次，準備好燉魚所需的調(diào)料。一般來說，燉魚所用的調(diào)味料以清淡為主，如生姜、蔥、料酒等，這些調(diào)料能夠去除魚腥味，同時也能讓燉魚更加香濃。

然后，將魚肉處理干凈，去掉魚鱗、內(nèi)臟和魚骨，切成均勻的魚塊。接著，在鍋中放入適量的食用油，燒熱后放入魚塊煎至兩面微黃，取出備用。

接下來，將鍋中的油倒掉，放入適量的清水，放入調(diào)料（生姜、蔥、料酒等），燒開后放入魚塊，蓋上鍋蓋，小火燉煮30至40分鐘，直至魚肉入味、鮮爛。

最后，根據(jù)個人口味加入適量的鹽、味精等調(diào)味品，燉煮數(shù)分鐘即可關火，撒上少許蔥花和香菜，即可上桌享用。

總之，燉魚是一道非常營養(yǎng)美味的家常菜肴，其做法簡單易學，只需掌握好食材的選擇和烹飪的技巧，便能做出一道讓人垂涎欲滴的美食佳肴。