茴子白炒餅絲是一道家常菜，口感鮮香，營養(yǎng)豐富，十分受歡迎。下面，我來分享一下炒茴子白炒餅絲的技巧。

首先，準(zhǔn)備好食材。茴子、白糯米餅和蔥姜蒜是必備的材料。茴子要先切成細(xì)絲，白糯米餅也要切成小塊。蔥姜蒜可以切成末備用。

接著，將平底鍋放在火上，加入適量的油。待油熱后，放入蔥姜蒜末煸炒出香味。然后，加入茴子絲翻炒至稍微變軟。接著，加入適量的鹽、味精和生抽，翻炒均勻。

最后，加入白糯米餅塊，翻炒均勻，讓餅塊和茴子絲充分融合，同時讓餅塊表面變得香脆。炒至餅塊熟透，即可出鍋。

小貼士：在炒餅絲的過程中，可以適量加入清水，讓茴子和餅絲更容易煮熟，同時也可以防止糊鍋。

總的來說，茴子白炒餅絲是一道簡單易學(xué)，但又不失美味的家常菜。只要掌握好炒制的技巧，就能輕松做出美味的茴子白炒餅絲。