藠頭是一種常見的蔬菜，是夏季時節(jié)的主要蔬菜之一。在不同地區(qū)，藠頭也有著不同的叫法。

在江南地區(qū)，藠頭又稱作南瓜藤、瓠藤、藤筍等。因為藠頭是南瓜和葫蘆的近親，所以也被稱作南瓜藤。另外，藠頭生長在藤上，形狀也像筍，所以也叫作藤筍。

在北方地區(qū)，藠頭則被稱作藠子、藠根、藠頭菜等。因為藠頭的外形像是一個小小的薯塊，所以被稱作藠子或藠頭菜。另外，藠頭的根部也比較粗壯，所以也被稱作藠根。

在其他地區(qū)，藠頭還有著一些不同的別名，比如在廣東地區(qū)，藠頭被稱作冬瓜藤、雞爪藤等。

無論是哪種叫法，藠頭在不同地區(qū)都是備受喜愛的蔬菜之一。它不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。在夏季時節(jié)，藠頭更是成為人們餐桌上的一道必備佳肴。