蒜蓉蒸排骨是一道非常受歡迎的傳統(tǒng)菜肴。它的做法簡(jiǎn)單，口味鮮美，營養(yǎng)豐富，是家庭和餐廳的常見菜肴之一。下面就讓我們來介紹一下蒜蓉蒸排骨的最正宗的做法。

首先，我們需要準(zhǔn)備好以下材料：

- 排骨 500克

- 蒜蓉 適量

- 姜片 適量

- 料酒 適量

- 生抽 適量

- 蠔油 適量

- 鹽 適量

- 白胡椒粉 適量

- 水淀粉 適量

接下來，我們將按照以下步驟來制作蒜蓉蒸排骨：

步驟一：排骨用清水洗凈，并用廚房紙巾擦干水分。

步驟二：將排骨放入碗中，加入適量的料酒、生抽、蠔油、鹽和白胡椒粉，攪拌均勻，腌制15分鐘左右。

步驟三：將蒸鍋加水燒開，放入姜片。

步驟四：將腌制好的排骨放入蒸鍋中，用中火蒸15-20分鐘。

步驟五：將蒜蓉放入碗中，加入適量的生抽、蠔油和水淀粉，調(diào)勻成蒜蓉醬。

步驟六：蒸好的排骨取出，將蒜蓉醬均勻涂抹在排骨上。

步驟七：將蒜蓉蒸排骨放入蒸鍋中，再次用中火蒸5分鐘左右，直到蒜蓉醬變成金黃色即可。

最后，我們可以將蒜蓉蒸排骨盛入盤中，撒上適量的蔥花和紅辣椒碎，即可上桌享用了。

總的來說，蒜蓉蒸排骨是一道美味可口的傳統(tǒng)菜肴。它不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是家庭和餐廳中備受歡迎的一道菜肴。