歐洲葡萄酒的釀制方法過程可以分為以下幾個步驟：

1. 采摘葡萄：在歐洲，一般是在秋季開始采摘葡萄。葡萄要選用成熟度適中的，顏色和大小均勻的葡萄。

2. 壓榨葡萄：將采摘來的葡萄放入壓榨機中，壓榨出葡萄汁。

3. 發(fā)酵：將葡萄汁放入發(fā)酵桶中，加入酵母和其他調(diào)味料，控制好溫度和濕度，進行發(fā)酵。發(fā)酵時間長短因釀酒師的技術和釀酒目的不同而異。

4. 篩選：將發(fā)酵后的液體倒入木桶中，進行沉淀和過濾，去除固體廢物。

5. 儲存：將過濾后的液體倒入酒桶中，進行儲存。儲存時間因釀酒師的要求不同而異，一般要在木桶中儲存一段時間，使酒體更加醇厚。

6. 瓶裝：將儲存好的酒液進行瓶裝，打上標簽即可上市銷售。

以上便是歐洲葡萄酒的釀制方法過程，每個步驟都需要釀酒師的技術和經(jīng)驗的支持，才能釀出符合消費者口味的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。