米糕是一種傳統(tǒng)的中國美食，在中國各地都有各自的特色制作方法和配方。下面就來介紹一種簡單易學的米糕制作方法和配方。

所需材料：

1. 糯米粉 300 克

2. 熱水 400 毫升

3. 肉末 100 克

4. 香菇 5 朵

5. 蔥花 適量

6. 醬油 適量

7. 鹽 適量

8. 蠔油 適量

9. 油 適量

制作步驟：

1. 將糯米粉倒進一個大碗中，慢慢加入熱水，用筷子不斷攪拌，直到糯米粉成為一團面團。將其蓋上保鮮膜，靜置 10 分鐘。

2. 香菇泡發(fā)后，切成細末。肉末用鹽、醬油、蠔油腌制 10 分鐘。

3. 將肉末和香菇末混合在一起，放入熱鍋中翻炒至熟透，加入適量的蔥花拌勻，備用。

4. 取出面團，揉成長條狀，分成小塊備用。

5. 將一個小塊面團搓成橢圓形，中間壓一個小凹陷，加入適量的肉餡，用手包裹成圓形。

6. 將包好的米糕放入蒸鍋中，大火蒸 15 分鐘。

7. 取出米糕，用刀切成均勻的片狀。

8. 將切好的米糕片放入熱鍋中，加入適量油，煎至兩面金黃即可。

經(jīng)過以上步驟，一道美味的米糕就做好了。這道菜品口感細膩、鮮美可口，是一道適合全家人享用的美食。