皮蛋瘦肉粥是一道美味健康的早餐，它既能滿足我們的口腹之欲，又能提供我們所需的營(yíng)養(yǎng)。下面就介紹一下怎樣做皮蛋瘦肉粥好喝簡(jiǎn)單。

首先，我們需要準(zhǔn)備一些材料。主要包括瘦肉、米、水、姜、蔥、鹽、胡椒粉和皮蛋。其中，瘦肉可以根據(jù)自己的口味選擇豬肉或牛肉，米可以選擇糯米或大米，皮蛋則需要選用新鮮的。

接著，我們將瘦肉切成小塊，加入姜片和蔥段，用開水焯一下，去除血水和腥味。然后將米洗凈，放入鍋中，加入適量的水，放入焯好的瘦肉、姜片和蔥段，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮。煮的過程中需要不時(shí)攪拌，以免粘鍋。約煮20-30分鐘后，米粥已經(jīng)煮爛，我們可以將瘦肉取出備用。

接下來，我們將皮蛋去殼，切成小塊。將煮好的米粥重新燒開，加入切好的皮蛋和煮熟的瘦肉，再加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻即可。

最后，將煮好的皮蛋瘦肉粥倒入碗中，撒上一些蔥花和香菜，即可食用。

以上就是如何做皮蛋瘦肉粥好喝簡(jiǎn)單的方法。煮粥的過程中需要耐心等待，但只要掌握了好的方法，就能夠做出一碗美味可口的皮蛋瘦肉粥。