五谷，是指中國傳統(tǒng)的五種主要糧食作物，即稻谷、小麥、玉米、高粱和豆類。這五種作物在中國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占據(jù)了重要地位，也是中國人民的主要糧食來源。下面分別介紹一下這五種谷物。

稻谷，是指水稻，是中國人民主要的主食之一。水稻是世界上最重要的糧食作物之一，其栽培歷史悠久，已有近10000年的歷史。水稻生長需要適宜的溫度、濕度和養(yǎng)分，主要分布在中國南方和東南亞地區(qū)。稻谷可以加工成米飯、粥、糕點(diǎn)等食品。

小麥，是指普通小麥，也是中國人民的主要糧食來源之一。小麥?zhǔn)鞘澜缟献钪饕募Z食作物之一，其栽培歷史可追溯至公元前8000年。小麥主要分布在我國的北方和東北地區(qū)。小麥可以加工成面條、饅頭、餅干等食品。

玉米，是指甜玉米和糧用玉米。玉米是一種來自南美洲的作物，已經(jīng)被中國人民種植和食用了幾百年。玉米主要分布在我國的南方和西南地區(qū)。甜玉米可以直接食用，而糧用玉米可以加工成玉米面、玉米粉、玉米油等食品。

高粱，是一種傳統(tǒng)的糧食作物，也是中國南方地區(qū)的主要糧食之一。高粱是一種耐旱、抗寒的作物，主要分布在中國南方和東南亞地區(qū)。高粱可以加工成高粱飯、高粱酒、高粱粉等食品。

豆類，是指黃豆、綠豆、紅豆等多種豆類。豆類是中國人民傳統(tǒng)的主食之一，也是素食主義者的主要蛋白質(zhì)來源之一。豆類主要分布在我國的南方和北方地區(qū)。豆類可以加工成豆腐、豆?jié){、豆腐干等食品。

以上就是中國傳統(tǒng)的五谷，它們在中國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和人民的飲食中占據(jù)著重要地位，也是中華民族的重要文化遺產(chǎn)。