花膠雞是一道美味營養(yǎng)的家常菜品，適合全家人共同品嘗。下面介紹幾種常見的花膠雞做法：

1. 清蒸花膠雞

材料：雞腿肉、花膠、姜、蔥、料酒、鹽、味精、香油、清水

做法：

1. 雞腿肉去皮去骨，切成塊，用鹽、料酒、姜片腌制20分鐘；

2. 花膠用溫水泡軟，切成小塊；

3. 鍋中加入清水，放入蔥姜片，將雞塊放入蒸鍋中，再將花膠塊放在雞塊上面；

4. 開火蒸15分鐘，關(guān)火后撒上味精和香油即可。

2. 煲湯花膠雞

材料：雞腿肉、花膠、姜、枸杞、紅棗、鹽、清水

做法：

1. 雞腿肉去皮去骨，切成塊，用鹽、姜片腌制20分鐘；

2. 花膠用溫水泡軟，切成小塊；

3. 將雞塊、花膠、枸杞、紅棗等材料放入煲湯鍋中，加入適量清水；

4. 開火煲湯2小時，加鹽調(diào)味即可。

3. 炒花膠雞

材料：雞腿肉、花膠、青椒、紅椒、姜、蔥、鹽、生抽、料酒、糖、水淀粉

做法：

1. 雞腿肉去皮去骨，切成塊，用鹽、料酒、生抽腌制20分鐘；

2. 花膠用溫水泡軟，切成小塊；

3. 青椒、紅椒洗凈切絲，姜蔥切末備用；

4. 鍋中熱油，放入雞塊煸炒至變色，加入姜蔥末、花膠、青紅椒絲翻炒；

5. 加入鹽、糖、生抽調(diào)味，再加入適量水淀粉勾芡即可。

以上是幾種常見的花膠雞做法，大家可以根據(jù)自己的口味選擇合適的方式進(jìn)行嘗試。