溜肉段是一道非常受歡迎的川菜，肉質(zhì)鮮嫩，口感十分美味。而其中的汁也是非常關鍵的一部分，它為這道菜增添了濃郁的味道，讓人無法抗拒。那么，溜肉段的汁是如何勾兌出來的呢？

首先，我們需要準備好以下材料：生抽、老抽、料酒、白糖、雞精、醋、水淀粉和清水。

1. 將適量的生抽和老抽混合在一起，比例為2:1，使其顏色變深。

2. 加入少量的料酒，可以去腥增香。

3. 加入適量的白糖，可以增加甜度，提升口感。

4. 加入少量的雞精，可以增加鮮味。

5. 加入適量的醋，可以去腥增香，同時還可以起到催化作用。

6. 加入適量的清水，使其稀釋，同時也可以讓汁更加清澈。

7. 最后加入適量的水淀粉，攪拌均勻，直到汁變稠。

勾兌好的汁可以放在一旁備用，等到溜肉段煮好之后，淋上汁即可。如果您覺得汁的味道不夠濃郁，可以適當?shù)卦黾诱{(diào)料的用量，讓其更符合您的口味。

總之，勾兌出美味的溜肉段汁并不難，只要按照以上方法進行調(diào)料搭配即可。希望您也能夠成功地制作出這道美味的川菜。