雞蛋餡餃子是一道經(jīng)典的中國傳統(tǒng)美食，制作簡單、口感鮮美，深受人們的喜愛。下面，我們就來分享一下雞蛋餡餃子餡的做法大全。

1. 雞蛋豬肉餡

材料：豬肉餡500克、雞蛋3個、蔥姜適量、鹽、雞精適量、香油適量。

制作：將豬肉餡放入碗中，打入雞蛋，加入蔥姜末、鹽、雞精、香油適量，拌勻攪打至有粘性，成為雞蛋豬肉餡。

2. 雞蛋蝦仁餡

材料：蝦仁100克、雞蛋2個、蔥姜適量、鹽、雞精適量、香油適量。

制作：將蝦仁剁成蝦泥，加入雞蛋、蔥姜末、鹽、雞精、香油適量，拌勻攪打至有粘性，成為雞蛋蝦仁餡。

3. 雞蛋菜餡

材料：雞蛋2個、茭白100克、鮮香菇100克、蔥姜適量、鹽、雞精適量、香油適量。

制作：將茭白、鮮香菇切成末，加入雞蛋、蔥姜末、鹽、雞精、香油適量，拌勻攪打至有粘性，成為雞蛋菜餡。

4. 雞蛋豆腐餡

材料：雞蛋2個、豆腐200克、蔥姜適量、鹽、雞精適量、香油適量。

制作：將豆腐用勺子壓成泥，加入雞蛋、蔥姜末、鹽、雞精、香油適量，拌勻攪打至有粘性，成為雞蛋豆腐餡。

以上就是關于雞蛋餡餃子餡的做法大全，可以根據(jù)個人口味選擇自己喜歡的餡料進行制作，制作簡單方便，美味可口，不妨一試。