砂鍋魚頭煲是一道美味的湖南菜。它以鮮美的魚頭和各種香料為主要材料。今天我來為大家分享一下制作砂鍋魚頭煲的詳細步驟。

材料：

1. 鮮魚頭1個

2. 牛油果1個

3. 青蒜適量

4. 姜適量

5. 蒜適量

6. 小米椒適量

7. 八角適量

8. 桂皮適量

9. 香葉適量

10. 料酒適量

11. 生抽適量

12. 鹽適量

13. 糖適量

14. 豆瓣醬適量

15. 雞精適量

16. 清水適量

步驟：

1. 鮮魚頭清洗干凈，切成2-3塊備用。

2. 牛油果去皮去核，切成小塊備用。

3. 青蒜洗凈，切成段備用。

4. 姜蒜切末，小米椒切成段備用。

5. 將砂鍋加熱，加入適量油，待油熱后加入八角、桂皮、香葉爆香。

6. 加入姜蒜末和小米椒，翻炒均勻。

7. 加入豆瓣醬炒香。

8. 加入清水，加入料酒、生抽、鹽、糖、雞精，煮開后放入牛油果。

9. 放入魚頭，煮至魚頭熟透后放入青蒜段。

10. 煮至湯汁濃稠，出鍋即可。

這道砂鍋魚頭煲營養(yǎng)豐富，味道鮮美，湯汁濃郁。吃起來口感豐富，滋味十足。大家可以嘗試一下，相信會非常喜歡。