鵪鶉蛋是一種小巧而營養(yǎng)豐富的食品，擁有多種健康益處。以下是鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值：

1. 蛋白質(zhì)：鵪鶉蛋中含有高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，每個鵪鶉蛋的蛋白質(zhì)含量為1.6克左右。蛋白質(zhì)是人體所需的重要營養(yǎng)素之一，可以幫助維持肌肉組織和骨骼健康。

2. 維生素：鵪鶉蛋中富含維生素B2（核黃素）和維生素B12。維生素B2可以幫助身體將食物轉(zhuǎn)化為能量，同時也有助于維持健康的皮膚和眼睛。維生素B12則對于維持神經(jīng)系統(tǒng)的健康非常重要。

3. 礦物質(zhì)：鵪鶉蛋含有豐富的礦物質(zhì)，如鐵、鋅、磷和硒等。這些礦物質(zhì)對于身體的正常運轉(zhuǎn)非常重要，可以幫助維持骨骼、牙齒和紅血球的健康，同時也有利于抗氧化和免疫系統(tǒng)的增強。

4. 低脂肪：鵪鶉蛋中的脂肪含量相對較低，每個鵪鶉蛋中只有0.1克左右的脂肪。這使得鵪鶉蛋成為了一種理想的高蛋白質(zhì)、低脂肪的食品。

總之，鵪鶉蛋是一種非常營養(yǎng)豐富的食品，可以為人體提供多種健康益處。無論是單獨食用還是作為其他菜肴的配料，鵪鶉蛋都是一種非常美味和健康的選擇。