蒜蓉白菜粉絲蝦是一道非常受歡迎的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富。下面我來和大家分享一下我對這道菜的做法和竅門。

材料：

1.白菜：適量

2.粉絲：適量

3.蝦：適量

4.蔥姜蒜：適量

5.鹽：適量

6.生抽：適量

7.料酒：適量

8.雞精：適量

9.白胡椒粉：適量

10.食用油：適量

做法：

1.將白菜洗凈，切成小塊備用。將粉絲泡發(fā)后備用。

2.將蝦去殼去頭，洗凈備用。

3.將蔥姜蒜分別切成末備用。

4.鍋中熱油，放入蔥姜蒜末炒香。

5.放入蝦煸炒，加入料酒翻炒。

6.放入白菜翻炒。加入鹽，雞精，白胡椒粉調(diào)味。

7.加入適量的水，煮開后放入粉絲。

8.繼續(xù)煮至粉絲變軟，湯汁收干即可。

9.將蒜末和少許生抽混合，澆在菜上即可。

竅門：

1.選用新鮮的蝦，味道更加鮮美。

2.白菜炒制時不要煮過頭，以保留其脆嫩的口感。

3.炒菜時加鹽要適量，不宜過咸。

4.粉絲在泡發(fā)時要掌握好時間，泡得太久會導(dǎo)致口感變差。

5.最后撒上蒜末和生抽，打造出更加濃郁的蒜蓉香味。

以上就是我對蒜蓉白菜粉絲蝦的做法和竅門的分享，希望對大家有所幫助。