食品污染是指在食品生產(chǎn)、加工、運輸和儲存等過程中，由于各種因素的影響，導致食品質(zhì)量下降或者受到有害物質(zhì)的污染，從而對人體健康造成危害。食品污染的來源主要包括以下三種。

一、自然因素污染

自然因素污染是指食品在自然環(huán)境中受到自然因素的影響，從而導致污染。例如，土壤中存在的重金屬、農(nóng)藥等物質(zhì)可能會被作物吸收，從而使得食品中含有這些有害物質(zhì)。此外，水源污染也是一種自然因素污染。如果飲用水或農(nóng)業(yè)灌溉水受到了污染，那么作物的生長和質(zhì)量都會受到影響。

二、生產(chǎn)加工污染

生產(chǎn)加工污染是指在食品生產(chǎn)和加工過程中，由于員工操作不當、設備維護不良等原因?qū)е率称肥艿轿廴?。例如，工廠中的設備如果沒有得到及時的清潔和維護，可能會存在細菌滋生、金屬腐蝕等問題，從而導致食品受到污染。此外，食品加工過程中使用的添加劑也可能會對食品的質(zhì)量產(chǎn)生影響。

三、環(huán)境污染

環(huán)境污染是指在食品生產(chǎn)和加工過程中，由于污染源的影響，導致環(huán)境中存在有害物質(zhì)，從而污染了食品。例如，工廠周圍的空氣中可能存在大量的工業(yè)廢氣，如果這些廢氣沒有得到有效地處理，就會污染周圍的水源和土壤，從而導致作物生長和食品質(zhì)量受到影響。

綜上所述，食品污染的來源主要包括自然因素污染、生產(chǎn)加工污染和環(huán)境污染。為了保證食品的質(zhì)量和安全，我們應該加強對食品生產(chǎn)、加工和運輸過程的監(jiān)管，同時也要提高公眾對于食品質(zhì)量和安全的認識和重視程度。