冬瓜皮蛋湯是一道受歡迎的傳統(tǒng)菜肴，不僅味道鮮美，而且熱量低，營養(yǎng)豐富。下面，我將為大家介紹一下制作冬瓜皮蛋湯的簡單步驟。

材料：

1.冬瓜：500克

2.皮蛋：2個

3.瘦肉：100克

4.鹽：適量

5.雞精：適量

6.蔥姜蒜：適量

7.清水：適量

制作方法：

1.將冬瓜去皮、去瓤，切成小塊備用。

2.將皮蛋去殼，切成小塊備用。

3.將瘦肉切成小塊，加入適量的鹽、雞精和蔥姜蒜拌勻腌制20分鐘。

4.鍋中加入清水，放入腌制好的瘦肉，大火煮沸后撇去浮沫，改小火煮30分鐘。

5.將冬瓜塊加入鍋中，繼續(xù)煮10分鐘。

6.加入皮蛋塊，大火煮沸后改小火煮5分鐘。

7.調(diào)味，加鹽和雞精調(diào)味即可。

小貼士：

1.皮蛋和瘦肉都有咸味，所以在調(diào)味時要注意不要過多加鹽。

2.冬瓜容易煮爛，所以最好在加入皮蛋之前加入。

3.如果喜歡湯更濃郁一些，可以多加一些瘦肉。

總之，制作冬瓜皮蛋湯并不難，只要按照上述步驟操作，就能輕松制作出一道美味健康的湯品。