黃花菜是一種常見的食材，營養(yǎng)價值高，口感獨特。干黃花菜可以做出很多美味的菜肴，下面介紹幾種常見的做法。

1. 炒黃花菜

將干黃花菜泡水后洗凈，瀝干備用。熱鍋涼油，加入蔥姜蒜爆香，放入黃花菜翻炒，加入適量鹽、糖、雞精等調(diào)味料，炒熟即可。

2. 黃花菜燉雞

將干黃花菜泡水后洗凈，瀝干備用。雞肉切塊，加入姜片、料酒煮至斷生，倒入黃花菜，加水煮沸，改小火燉煮20分鐘，加入鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味即可。

3. 雞蛋黃花菜湯

將干黃花菜泡水后洗凈，瀝干備用。將雞蛋打入碗中打散，加入適量鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味，加入黃花菜翻拌均勻。鍋中加入適量水燒開，將黃花菜倒入鍋中，攪拌均勻，煮至黃花菜熟透，淋入雞蛋液，攪拌均勻即可。

4. 黃花菜炒豆腐

將干黃花菜泡水后洗凈，瀝干備用。豆腐切塊，熱鍋涼油，加入蔥姜蒜爆香，放入豆腐煸炒，加入適量鹽、糖、雞精等調(diào)味料，放入黃花菜翻炒均勻，炒熟即可。

總之，干黃花菜做菜方法多樣，可以根據(jù)自己的口味和喜好選擇適合自己的做法。