四川壇子肉是一道非常具有特色的傳統(tǒng)美食，在四川地區(qū)備受歡迎。如果你也想嘗試制作這道美食，不妨跟隨下面的視頻教程，開始一次有趣的嘗試吧！

第一步：準(zhǔn)備材料

首先，我們需要準(zhǔn)備好制作壇子肉所需的材料，包括五花肉、大蔥、姜、料酒、白糖、鹽、五香粉、辣椒粉等。

第二步：處理五花肉

將五花肉切成長條狀，然后用鹽、白糖、五香粉、辣椒粉等調(diào)料腌制，大約需要腌制一兩天的時(shí)間，讓肉質(zhì)更加鮮美。

第三步：制作壇子

在腌制好的五花肉上抹上適量的料酒，然后將肉卷成卷狀，放入壇子中。在肉卷之間加入姜片和大蔥段，增加口感。

第四步：密封壇子

將壇子口用紗布蓋好，然后用面粉和水混合成的糊狀物涂抹在壇口處，使得壇子口密封。

第五步：儲(chǔ)存壇子肉

將壇子放置在陰涼通風(fēng)的地方，每隔一段時(shí)間打開壇子檢查，如果發(fā)現(xiàn)里面的水分過多，需要將水分倒掉，重新密封壇子口。

第六步：食用壇子肉

大約需要儲(chǔ)存40天左右，壇子肉就可以食用了。將壇子肉取出，用清水洗凈表面的面粉，然后用刀切成薄片即可。

以上就是四川壇子肉制作的詳細(xì)步驟，相信通過這個(gè)視頻教程，你也能夠輕松制作出美味的壇子肉。