鮮牛血是一道受歡迎的美食，但是有些人不喜歡喝液態(tài)的牛血，他們喜歡把它做成血塊。那么，怎樣才能把鮮牛血變成血塊呢？

首先，要準備好新鮮的牛血。將牛血放在一個干凈的容器中，加入適量的鹽和醋，攪拌均勻。然后，將牛血過濾，去除其中的雜質(zhì)和血塊。

接下來，將過濾后的牛血倒入一個平底鍋中，用中小火加熱。在加熱的過程中，不停地攪拌牛血，防止它結(jié)塊。當牛血開始變得濃稠時，加入適量的淀粉水，繼續(xù)攪拌直到牛血完全凝固。

最后，將凝固的牛血取出，放在一個平盤中，切成適當大小的塊狀。如果想要讓血塊更加美觀，可以在切好的血塊上撒上一些蔥花和辣椒粉。

總之，將鮮牛血做成血塊并不難，只需準備好食材，掌握好加熱的溫度和時間，就能制作出美味的牛血血塊。