土豆皮能吃嗎？

土豆是一種十分常見的食物，它的營養(yǎng)價值非常高，而且口感也十分好。但是，很多人都有一個疑問，就是土豆皮能不能吃呢？

其實，土豆皮是可以吃的。土豆皮中含有大量的纖維素和維生素，而且還含有一些礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)。此外，土豆皮還有一種叫做花青素的成分，它是一種天然的色素，可以幫助身體抵抗自由基的侵害，還可以預防一些疾病。

當然，有些人可能會擔心土豆皮中含有農(nóng)藥或者重金屬等有害物質(zhì)。事實上，土豆皮中確實可能含有一些農(nóng)藥殘留，但是只要正確清洗，就可以將殘留的農(nóng)藥去除。另外，如果是從正規(guī)的超市或者農(nóng)貿(mào)市場購買的土豆，一般都會經(jīng)過一定的檢測和處理，所以不必過分擔心。

總之，土豆皮是可以吃的，而且也有很多的營養(yǎng)價值。當然，如果不喜歡土豆皮的口感，也可以將其削掉，但是建議不要浪費這些有價值的營養(yǎng)成分。