甲魚是一種營養(yǎng)豐富的食材，不僅味道鮮美，而且富含蛋白質(zhì)、鈣、磷等多種營養(yǎng)成分，對人體健康有很多好處。那么，如何才能做出好吃又有營養(yǎng)的甲魚呢？下面就為大家介紹幾種常見的甲魚烹調(diào)方法。

1. 清蒸甲魚：將甲魚去皮去骨，洗凈后切成塊狀，放入蒸鍋中，加入少許鹽、姜絲、蔥段等調(diào)料蒸熟即可。這種方法能夠保留甲魚的原汁原味，營養(yǎng)價值也比較高。

2. 紅燒甲魚：將甲魚去皮去骨，洗凈后切成塊狀，放入鍋中煎至兩面微黃，加入適量的水、料酒、生姜、蔥段、八角、桂皮等調(diào)料，煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘左右即可。這種方法能夠使甲魚更加鮮美可口。

3. 燉甲魚湯：將甲魚去皮去骨，洗凈后切成塊狀，加入適量的水、姜片、蔥段等調(diào)料，用小火燉煮2-3小時，加入適量的鹽調(diào)味即可。這種方法既營養(yǎng)又滋補，適合身體虛弱或者需要調(diào)養(yǎng)的人食用。

總之，無論采用哪種烹調(diào)方法，都需要注意甲魚的新鮮度和質(zhì)量，避免食用過期或者有異味的甲魚。同時，也需要根據(jù)自己的口味和身體狀況選擇適合自己的烹調(diào)方法，合理搭配食材，才能做出好吃又有營養(yǎng)的甲魚。