豆芽炒餅絲是一道美味的家常菜。以下是制作豆芽炒餅絲的步驟：

材料：

- 餅皮 2張

- 豆芽適量

- 肉絲適量

- 蔥姜適量

- 醬油、鹽、白胡椒粉、味精適量

- 油適量

步驟：

1. 豆芽洗凈，瀝干水分備用。

2. 餅皮切成細(xì)絲，肉也切成細(xì)絲備用。

3. 鍋內(nèi)倒油，加入蔥姜煸炒出香味，再加入肉絲煸炒至變色。

4. 加入豆芽翻炒，調(diào)入適量的鹽、白胡椒粉和味精，炒至豆芽軟爛。

5. 加入餅絲，用鏟子翻炒均勻，直至餅絲變脆。

6. 最后加入少許醬油炒勻即可。

這道菜色香味俱佳，外酥里嫩，是一道適合家庭聚餐和朋友聚會(huì)的下酒菜。