苦瓜是一種常見的蔬菜，有很多人喜歡吃，但是苦瓜的季節(jié)很短，保存不易，所以曬干苦瓜是一種很好的保存方式。下面就來介紹一下苦瓜怎么曬干的方法。

首先，選好苦瓜。要選新鮮嫩綠的苦瓜，不要選熟透的苦瓜，因為熟透的苦瓜口感不好，曬干后也不好吃。

其次，洗凈苦瓜。用清水將苦瓜洗凈，然后用廚房紙擦干水分，放在曬干之前晾干一會兒。

然后，切成薄片。將苦瓜切成薄片，一般是將苦瓜沿著中心線切成兩半，然后再將每一半切成薄片。切的越薄，曬干的時間就越短。

接著，晾曬苦瓜。將切好的苦瓜片擺放在曬干架上，注意不要讓苦瓜片互相疊加，否則會影響曬干效果。將苦瓜曬在陰涼通風(fēng)的地方，曬干的時間根據(jù)天氣狀況而定，一般需要曬干2-4天。

最后，存放苦瓜。晾干的苦瓜放在干燥通風(fēng)的地方，可以用密封袋或玻璃瓶封存。如果存放不當(dāng)，苦瓜容易受潮變質(zhì)。

總的來說，曬干苦瓜是一種簡單易行的保存方式，只需要注意選苦瓜、洗凈苦瓜、切成薄片、晾曬苦瓜和存放苦瓜這幾個步驟，就可以保存好苦瓜了。