凍干粉是一種常見(jiàn)的食品添加劑，可以用于各種食品的制作中，如餅干、蛋糕、奶油等。凍干粉的作用是增加食品的穩(wěn)定性和口感，使其更加美味可口。

在使用凍干粉時(shí)，有一個(gè)常見(jiàn)的問(wèn)題就是要在水或乳制品中加入，但是有些人會(huì)糾結(jié)于是先加入水或乳制品后再加入凍干粉，究竟哪一種方法更好呢？

其實(shí)，凍干粉的使用方法并沒(méi)有嚴(yán)格的先后順序，主要看具體的食品配方和加工工藝。一般來(lái)說(shuō)，如果食品中需要加入的水或乳制品較多，可以先加入凍干粉再加入水或乳制品，這樣可以更好地控制凍干粉的分散度和溶解性。而如果食品中需要加入的水或乳制品較少，可以先將水或乳制品加入到凍干粉中，攪拌均勻后再加入其他原料。

另外，需要注意的是，在加入凍干粉時(shí)要逐漸加入，同時(shí)不斷攪拌，以免出現(xiàn)結(jié)塊現(xiàn)象。此外，不同的凍干粉品牌和種類(lèi)也有不同的使用方法和比例，需要根據(jù)具體的情況進(jìn)行調(diào)整。

綜上所述，凍干粉的使用方法并沒(méi)有絕對(duì)的先后順序，需要根據(jù)具體情況進(jìn)行調(diào)整。無(wú)論是先加入凍干粉還是先加入水或乳制品，都需要注意逐漸加入并不斷攪拌，以確保最終的食品口感和質(zhì)量。