冰皮月餅是一種清爽口感的傳統(tǒng)中秋月餅，因其柔軟的外皮和多樣的餡料而備受喜愛?，F(xiàn)在，我將與大家分享一份簡單易學的冰皮月餅配方和制作方法。

所需材料：

- 冰皮預拌粉 200g

- 水 150ml

- 植物油 30g（可根據(jù)個人口味添加）

- 餡料（根據(jù)個人口味選擇）

制作步驟：

1. 將冰皮預拌粉倒入容器中，加入適量的水，用筷子攪拌均勻，直至無顆粒狀物質(zhì)。

2. 加入植物油，繼續(xù)攪拌均勻。

3. 將容器蓋上保鮮膜，放入微波爐內(nèi)加熱2分鐘，取出后用筷子攪拌均勻。

4. 將攪拌好的面糊倒入塑料袋中，揉成光滑的團子，放入冰箱冷藏15分鐘。

5. 取出冷藏后的面糊，揉成光滑面團，分成小團搓圓備用。

6. 取出一個小面團，用手掌壓扁，搟成薄圓形。

7. 在圓形中央放入適量的餡料。

8. 把四周的面皮向中心收攏，捏緊封口。

9. 將月餅輕輕搓圓，放入模具中壓印。

10. 用刷子刷上少量的植物油，放入冰箱冷藏1小時即可食用。

以上就是冰皮月餅的簡單制作方法。這個配方能制作出口感柔軟、味道清香的冰皮月餅，而且制作過程簡單，不需復雜的工具和技巧，大眾化的材料和工具也能輕松制作。希望大家能嘗試制作，享受中秋的美好時光。