曬干大蝦干是一種非常美味的海產(chǎn)品，它的制作過程需要經(jīng)過多個步驟，其中最重要的一步就是燒制。下面，我將為大家介紹一下曬干大蝦干的燒制方法。

首先，我們需要準備好燒制用的炭火爐和烤盤。將炭火點燃，待火勢逐漸變大后，將烤盤放置在炭火上，等待烤盤加熱。

接下來，將曬干的大蝦干均勻地放置在烤盤上，注意不要讓它們互相疊放，否則容易影響燒制效果。然后，用鐵鏟將大蝦干翻動，使其均勻受熱。在燒制的過程中，我們可以根據(jù)需要加入一些調(diào)味料，例如鹽、胡椒粉等，以增加大蝦干的口感。

燒制的時間一般在20-30分鐘左右，具體時間可以根據(jù)炭火的大小和大蝦干的數(shù)量來調(diào)整。燒制過程中，我們需要不斷地檢查大蝦干的狀況，確保它們燒制均勻，不會出現(xiàn)焦黑或生熟不均的情況。

最后，當(dāng)大蝦干的表面呈現(xiàn)金黃色并且口感變得酥脆時，就可以取出烤盤了。我們可以將烤好的大蝦干放在竹籃或者密封袋中保存，以便日后享用。

綜上所述，曬干大蝦干的燒制過程需要注意火候和時間的掌握，只有這樣才能制作出口感酥脆、香氣四溢的美味大蝦干。