年糕是傳統(tǒng)的中國美食，受到廣泛的喜愛。但是很多人認(rèn)為年糕難以制作，或者需要添加雞蛋等成分。其實，只要掌握了一些竅門，就可以輕松制作出美味的年糕。

首先，選擇好年糕粉。年糕粉是關(guān)鍵的原料，質(zhì)量好的年糕粉制作出的年糕口感更佳。一般來說，選用黏性比較強的年糕粉，口感更加Q彈。

其次，要注意水的比例。將年糕粉和水按照2:1的比例加入到碗中，攪拌均勻，然后放入微波爐中加熱。每隔30秒左右取出攪拌一下，直到年糕糊狀物變得透明，沒有任何顆粒感。

接下來，我們需要用手把年糕糊揉成均勻的團(tuán)狀物。這個過程中，需要不斷揉搓年糕，直到它變得更加光滑。如果覺得粘手，可以在手上抹一些油。

最后，將揉好的年糕放入蒸鍋中，蒸15分鐘左右即可。蒸熟后，可以根據(jù)自己的喜好加入一些調(diào)料，例如紅糖、芝麻等，讓年糕更加美味。

總之，制作年糕并不難，只要掌握好年糕粉的選擇和水的比例，并且認(rèn)真揉搓年糕，就可以制作出美味又健康的年糕。