叉燒燜飯是一道非常受歡迎的中式美食，它的制作過程需要一定的技巧和耐心。下面將為大家介紹叉燒燜飯的做法大全視頻竅門。

材料：

叉燒肉、米飯、洋蔥、蒜、生姜、豆角、胡蘿卜、青菜、雞蛋、醬油、鹽、白胡椒粉、料酒、糖、淀粉、清水、油。

做法：

1.先將叉燒肉切成塊，用鹽、白胡椒粉、料酒、糖、醬油、淀粉抓勻腌制15分鐘。

2.將洋蔥、蒜、生姜切碎備用。

3.將胡蘿卜、豆角、青菜洗凈切成小塊備用。

4.將鍋燒熱，加入適量油，將腌好的叉燒肉塊煎至兩面金黃色。

5.將煎好的叉燒肉塊盛出，鍋中留下少量油，加入切好的洋蔥、蒜、生姜炒香。

6.加入胡蘿卜、豆角繼續(xù)翻炒，然后加入煮好的米飯，攪拌均勻。

7.加入清水，醬油、鹽、白胡椒粉、料酒、糖調(diào)味。

8.將煎好的叉燒肉放入鍋中，將鍋蓋蓋上，小火燜煮20分鐘。

9.將青菜焯水后放入鍋中繼續(xù)燜煮5分鐘。

10.將雞蛋打散，加入鍋中翻炒均勻即可。

以上就是叉燒燜飯的做法大全視頻竅門。在制作的過程中，需要注意火候和調(diào)料的搭配，這樣才能制作出口感鮮美、色香味俱佳的叉燒燜飯。希望大家能夠成功制作出美味的叉燒燜飯。