白灼蝦是一道非常受歡迎的海鮮料理，不僅味道鮮美，而且烹飪方法也非常簡單。下面我們來看一下如何做出一道美味的白灼蝦。

材料：

1. 大蝦（新鮮的最好）

2. 姜絲

3. 料酒

4. 食鹽

5. 生抽

步驟：

1. 準(zhǔn)備好大蝦，洗凈去掉蝦線。姜切成絲備用。

2. 鍋中加入適量的水，放入姜絲和料酒，大火燒開。

3. 燒開后將大蝦放入鍋中，煮約1-2分鐘至蝦肉變色。

4. 取出煮好的蝦，用冰水浸泡一下，這樣蝦的口感更加爽脆。

5. 蝦撈出后可以用廚房紙擦干水份。

6. 在盤子中放入適量的鹽和生抽，將白灼蝦放入盤中，用手拌勻即可。

小貼士：

1. 如果使用冷凍蝦，一定要先解凍再烹調(diào)，否則蝦肉會變得老硬。

2. 烹調(diào)時(shí)不要過度煮熟，否則蝦肉會變得硬嚼。

3. 可以根據(jù)口味加入一些蒜泥、香菜、辣椒油等調(diào)味料，增加口感。

總之，做出一道美味的白灼蝦并不難，只需要準(zhǔn)備好新鮮的大蝦和簡單的調(diào)料，按照上述步驟烹調(diào)即可。讓我們一起享受這道美味又健康的海鮮料理吧！